Zupa marchewkowa z imbirem
Pyszna zupa krem z marchewką i imbirem . Ja osobiście uwielbiam zupy kremy a za tą zupą przepadam. Bardzo rozgrzewająca kremowa, aromatyczna – Polecam
Składniki:
- 2 cebule
- 30g masła
- 2 duże ziemniaki
- 6 marchewek
- 1 świeży imbir około 3 cm
- 1 litr wywaru z warzyw lub kurczaka
- sól i pieprz do smaku
- 60 ml śmietanki 18% (opcjonalnie)
Cebulę, marchewkę i ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Imbir obrać i drobno pokroić. W dużym garnku roztopić masło, dodać pokrojona cebulę i zeszklić na małym ogniu przez około 15 min (cebula ma się nie przypalić nie zbrązowieć). Po tym czasie dodać ziemniaki i marchewkę chwilkę dusić, dodać imbir, wymieszać, wlać wywar, doprawić sola i pieprzem. Gotować około 20 min na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Zestawić z ognia, zmiksować na krem, dodać ewentualnie śmietankę. Pycha.
Inspiracja: Avoca Soups
Dodaj komentarz