Tort urodzinowy dla sześciolatka  w kształcie cyfry sześć. Na urodziny syna chciałam przygotować coś w miarę łatwego i efektownego. Życzenie solenizanta – tort czekoladowy ,, must.have  każdych jego urodzin. Ciasto czekoladowe z którego jest przygotowany tort  jest pyszne, czekoladowe nie za ciężkie a jednocześnie  lekko wilgotne. Ciasta nie potrzeba dodatkowo  nasączać, przełożyć i udekorować pysznym kremem czekoladowym i mamy gotowy tort.

Rozmiary formy do pieczenia: tortownica 20cm

Składniki na 4 blaty

• 120g czekolady gorzkiej
• 220ml mleka
• 260g masła
• 400g cukru
• 4 jajka
• 220ml jogurtu naturalnego
• 400g mąki pszennej
• 50g kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli

Składniki na krem :

• 500ml mleka
• 3 łyżki maki ziemniaczanej
• 3 łyżki kakao
• 4 -5 łyżek cukru pudru
• 30g czekolady deserowej
• 250g masła (miękkie)

Składniki na dekorację: 

• groszki czekoladowe
• 100 g białej czekolady

Mleko, masło, cukier i kakao podgrzewać na małym ogniu w garnuszku, mieszając do momentu aż składniki się połączą i powstanie jednolita masa (nie gotować). Dodać posiekaną czekoladę i mieszać aż czekolada się rozpuści. Odstawić i lekko przestudzić.

W misce roztrzepać  jajka, dodać jogurt i wlać lekko przestudzoną czekoladę, wymieszać. W drugiej misce przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, sola i sodą.

Suche składniki wymieszać z mokrymi, mieszać do momentu połączenia się składników.

Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia.

Ciasto podzielić na cztery części, piec w tortownicy jedno po drugim w 180C przez 15-20 min do tzw. suchego patyczka. Upieczone blaty pozostawić do wystudzenia.

krem:

Do miseczki wsypać mąkę  rozprowadzić  ją w niewielkiej ilości mleka – resztę mleka zagotować . Na gotujące się mleko wlać rozmieszaną mąkę i chwilę gotować do uzyskania pożądanej budyniowej konsystencji. Wystudzić

Czekoladę połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej. Przestudzić.

Masło w temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem pudrem i kakao na puszysty krem. Stopniowo dodawać ostudzony budyń, cały czas ucierając (miksując). Kiedy składniki połączą się,   dodać ostudzoną rozpuszczoną czekoladę. Zmiksować. Schłodzić chwile w lodówce.

Blaty wyciąć zgodnie z rysunkiem poniżej.

Źródło: Pintrest

Blat okrągły (kółko) umieścić na paterze, przełożyć kremem przykryć kolejnym blatem. To samo zrobić z ogonkiem blat-krem- blat. Gdy uzyskamy kształt cyfry 6 obłożyć kremem. Wstawić do lodówki aby krem lekko stężał

Białą czekoladę roztopić w kąpieli wodne.Lekko przestudzić. Przy pomocy łyżeczki strumykiem dekorować tort zygzakami. Udekorować groszkami czekoladowymi. Tort schłodzić w lodówce.

 

 

Tagi: biala czekolada, budyń czekoladowy, ciemna czekolada, czekolada gorzka, jogurt, kakao, masło, mleko