Tort Jeż 

Zapytałam synka jaki chce tort na swoje urodziny odpowiedział ” cekoladowy”. Tak więc powstał tort mega czekoladowy. Przepis na tort, który nie pochłonie nam dużo czasu. Jeszcze większą frajdą będzie przygotowanie go z solenizantem.Aby rozłożyć czas przygotowana, ciasto czekoladowe pieczemy dzień wcześniej a następnego dnia przekładamy kremem i dekorujemy. Polecam

Składniki na ciasto czekoladowe:

• 150g masła
• 150g gorzkiej czekolady czekolady
• 150g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 200g brązowego cukru
• 2 jajka
• 150g kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Składniki na krem ganache:

• 400ml śmietany kremówki
• 320g gorzkiej czekolady

Dodatkowo:

• paluszki mleczne czekoladowe takie jak tutaj
• groszki czekoladowe (oczy)

Szklana miskę wysmarować tłuszczem i posypać tartą bułką. Piekarnik rozgrzać do 160C.

W garnuszku umieścić masło i połamana czekoladę. Podgrzewać na małym ogniu, delikatnie mieszając do momentu rozpuszczenia czekolady. Odstawić

Do miski  przesiać mąkę, dodać proszek, sodę i cukier. Do misy miksera dodać jajka, śmietanę i ekstrakt z wanilii. Wymieszać. Miksując dodawać stopniowo czekoladę, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą i cukrem.

Gotową masę przelać do przygotowanej miski. Piec w 160C przez około 1 godzinę. Wyjąć po lekkim przestudzeniu .

Czekoladę połamać na kawałki. W garnuszku podgrzać kremówkę( nie gotować śmietanki). Gorącą śmietankę zestawić z ognia dodać czekoladę, mieszać do momentu rozpuszczenia się czekolady. Masa ma być czekoladowa i błyszcząca. Zestawić, przestudzić i włożyć do lodówki.

1. Biszkopt wyłożyć na deskę. Okrąg ciasta tj spód na zdjęciu przyciąć, wyrównać przy pomocy noża.

2.Ciasto podzielić w pionie na 2 równe części.

3.. Połączyć płaskie  spody ciasta tak aby przecięte kawałki znajdowały się na spodzie. Każdą z połówek  ciasta   podzielić jeszcze raz. W sumie mamy uzyskać 4 półksiężyce.

Krem 

Masę wyciągnąć z lodówki, ubić przy pomocy miksera na puszysty krem. Kremem przełożyć blaty ciasta. Wysmarować wierzch nadając ciastu kształt jeża. Widelcem pozaznaczać linie i udekorować czekoladowymi paluszkami takimi jak np  tutaj   . Schłodzić w lodówce.

 

 

 

Tagi: brązowy cukier, ciemna czekolada, cukier brązowy, czekolada, dekoracja tortu, kakao, masło, paluszki czekoladowe, śmietana kremówka, tort, tort dla dzieci