Pamiętacie przepis na ciasto czekoladowe?? Przepis możecie znaleźć tutaj. Jest to według mnie najsmaczniejsze ciasto czekoladowe na świecie. Postanowiłam przygotować tort w tej wersji. Wyszły 3 blaty, przełożyła je kremem mascarpone i udekorowałam truskawkami. Możecie między warstwy kremu poukładać truskawki. Tort jest przepyszny,  nie wymaga nasączania gdyż  samo ciasto jest bardzo wilgotne. Moja propozycja na nadchodzący Dzień Matki.

Składniki na ciasto czekoladowe ( 3 blaty o średnicy 20 cm ) :

• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej*
• 2 szklanki cukru
• 3/4 szklanki kakao
• 1 i 1/2 łyżeczki sody
• 3/4 łyżeczki soli
• 2 jajka
• 1 szklanka maślanki
• 110g masła roztopionego
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 1 szklanka gorącej kawy (2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej na szklankę wody)

Składniki na krem mascarpone:

• 500ml śmietany kremówki 36%
• 250g serka mascarpone
• 5-6 łyżek cukru pudru ( według własnych upodobań smakowych)

Dodatkowo:

• 500g truskawek**

Rozmiary formy do pieczenia: 3 tortownice o średnicy 20 cm *** 

Przygotowanie ciasta czekoladowe: 

W misce wymieszać mąkę, cukier kakao, sodę i sól. Dodać jajka, maślankę, roztopione masło, ekstrakt z wanilii. Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę. Wlać kawę, wymieszać ( masa jest bardzo rzadka ) . Formy o średnicy 20cm ( formy muszą być bardzo szczelne najlepsze bez wyjmowanego dna!!) wysmarować masłem i posypać bułka tartą  przelać ciasto do trzech foremek. Piec w temperaturze 170ºC ( w piekarniku z termoobiegiem) przez 25-35min. Ja piekłam 3 placki oddzielnie po 25min każdy.  Ciasto jest upieczone gdy wsadzimy patyczek i pozostanie na nim kilka wilgotnych okruszków. Gotowe wystudzić.

 

Przygotowanie kremu:

Śmietankę ubić na sztywno, pod koniec dodając cukier puder. Do ubitej śmietany dodać mascarpone i delikatnie miksować do połączenia się składników.

 

Na paterze położyć pierwszy blat ciasta, rozsmarować 1/3  gotowego kremu mascarpone, posypać 1/3 truskawek przykryć drugim blatem. Czynność powtórzyć. Na wierch tortu rozprowadzić krem mascarpone posypać truskawkami. Smacznego

 *Szklanka o pojemności 250 ml 

**Ja nie dodawałam truskawek pomiędzy warstwy tortu. Udekorowałam tylko wierzch a przy serwowaniu posypywałam tort pokrojonymi truskawkami. 

*** Ja piekłam 3 blaty osobno każdy po 25 min.