Szybka sałatka z kaszy kuskus

Ekspresowa sałatka z kaszy kuskus, ogórka, papryki i sera feta. Pyszna i banalnie prosta w przygotowaniu. Idealna dla niezapowiedzianych gości, jako dodatek do mięsa, dań  grilla czy jedzona bez dodatków  smakuje wybornie.Polecam

Składniki:

• 200g kaszy kuskus
• 400ml bulionu warzywnego
•  4 sztuki  gałązek cebuli dymki
• 2 czerwone papryki
• 1 zielony ogórek
• 100g sera feta
• 4 łyżki prażonych orzeszków piniowych

Sos (dressing) I opcja

• 4 łyżki pesto
• sól pieprz do smaku

Kuskus wsypać do większej salaterki, zalać wrzącym bulionem . Przykryć i odstawić na 10 minut aż kasza wchłonie cały płyn.

Cebulę dymkę umyć,  posiekać. Paprykę umyć, oczyścić z gniazd nasiennych i błonek. Pokroić w paski. Ogórka umyć i pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać, dodać pokrojoną w kostkę fetę, pesto, wymieszać. Posypać podprażonymi orzeszkami.

 

Tagi: cebula, imprezy, kasza kuskus, ogórek, orzeszki piniowe, papryka, pesto, Salatka z kaszy kuskus