Sernik „owocowe smoothie”
Moja propozycja na upalne dni sernik na zimno z sezonowymi owocami. W tym przepisie najlepiej sprawdzają się owoce mrożone, które zmiksowane z serem czynią go owocowym . Od siebie dodałam żelatynę, dzięki czemu sernik fajnie się kroi. Sernik bardzo smaczny i prosty w wykonaniu. Polecam
Składniki na spód:
- 2 szklanki* pokruszonych ciastek digestive
- 100g masła (roztopionego)
- 3 łyżki cukru
Składniki na sernik:
- 900g sera kremowego (np. philadelphia) lub sera twarogowego zmielonego trzykrotnie.
- 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
- 340g mrożonych owoców** ( truskawki, borówki, maliny lub mix owocowy)- odmrożone i odsączone lub 3 szklanki świeżych owoców
- 250ml śmietany kremówki 30-36%
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 2 łyżki żelatyny
Dodatkowo (opcjonalnie):
- bita śmietana
- jagody, maliny
Rozmiary formy do pieczenia: 22cm x 33cm
Formę do pieczenia dno i boki wyłożyć folią aluminiową. Ciastka pokruszyć (w malakserze lub wałkiem), wymieszać z masłem i cukrem. Wyłożyć je na przygotowany spód formy, docisnąć ( świetnie się do tego sprawdza dno szklanki). Schłodzić w lodówce na czas przygotowania masy serowej.
Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody.
Śmietanę kremówkę ubić mikserem. W osobnym naczyniu zmiksować ser z cukrem. Gdy masa stanie się kremowa dodać owoce, miksować, zmniejszyć obroty miksera i dodać ubitą śmietanę kremówkę, wymieszać. Dodać żelatynę ( żelatyna ma być ostudzona ale lekko ciepła) delikatnie zmiksować.
Gotową masę przełożyć do formy, wyrównać, schładzać w lodówce min. 4 godziny. Moja rada-ciasto po wyjęciu z lodówki chwycić po obu stronach za folię aluminiową. Przełożyć na deskę lub tacę, w ten sposób sernik będzie nam łatwiej kroić.
* szklanka ma pojemność 250ml
** gdy chcemy użyć świeżych owoców zwiększamy ilość cukru do 1 szklanki .
Tagi: ciastka digestive, masło, owoce mrożone, ser kremowy, śmietana kremówka
izaa_a
2013/06/22 12:25:36
bardzo apetycznie wygląda
ewa_ciasteczkowakraina
2013/06/15 12:55:07
Musiał być pyszny, sernik idealny na lato 🙂
beatriczenkiczen
2013/06/13 23:28:41
Uwielbiam takie pyszności, dziękuję za udział w akcji Desery z kremówką 🙂
amaranthrose
2013/06/13 22:23:49
Częstuję się kawałeczkiem takiego sernika
babaluca1
2013/06/13 22:16:34
niesamowity, koniecznie muszę wypróbować Twój przepis