Sernik „owocowe smoothie”

Sernik "owocowe smoothie"

Sernik „owocowe smoothie”

Moja propozycja na upalne dni sernik na zimno z sezonowymi owocami. W tym przepisie najlepiej sprawdzają się owoce mrożone, które zmiksowane z serem czynią go owocowym . Od siebie dodałam żelatynę, dzięki czemu sernik fajnie się kroi. Sernik bardzo smaczny i prosty w wykonaniu. Polecam 

Składniki na spód:

  • 2 szklanki* pokruszonych ciastek digestive
  • 100g masła (roztopionego)
  • 3 łyżki cukru

Składniki na sernik:

  • 900g  sera kremowego (np. philadelphia) lub sera twarogowego zmielonego trzykrotnie.
  • 3/4 szklanki  drobnego cukru do wypieków
  • 340g mrożonych owoców** ( truskawki, borówki, maliny lub mix owocowy)- odmrożone i odsączone lub 3 szklanki świeżych owoców
  • 250ml śmietany kremówki 30-36%
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 łyżki żelatyny

Dodatkowo (opcjonalnie):

  • bita śmietana
  • jagody, maliny

 

Rozmiary formy do pieczenia: 22cm x 33cm

 

Formę do pieczenia dno i boki wyłożyć folią aluminiową. Ciastka pokruszyć (w malakserze lub wałkiem), wymieszać z masłem i cukrem. Wyłożyć je na przygotowany spód formy, docisnąć ( świetnie się do tego sprawdza dno szklanki). Schłodzić w lodówce na czas przygotowania masy serowej.

Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody.

Śmietanę kremówkę ubić mikserem. W osobnym naczyniu zmiksować ser z cukrem. Gdy masa stanie się kremowa dodać owoce, miksować, zmniejszyć obroty miksera i dodać ubitą śmietanę kremówkę, wymieszać. Dodać żelatynę ( żelatyna ma być ostudzona ale lekko ciepła) delikatnie zmiksować.

Gotową masę przełożyć do formy, wyrównać, schładzać w lodówce min. 4 godziny. Moja rada-ciasto po wyjęciu z lodówki chwycić po obu stronach za folię aluminiową. Przełożyć na deskę lub tacę, w ten sposób sernik będzie nam łatwiej kroić.

* szklanka ma pojemność 250ml

**  gdy chcemy użyć świeżych owoców zwiększamy ilość cukru do 1 szklanki

Sernik "owocowe smoothie"

 

Sernik "owocowe smoothie"

 

Tagi: , , , ,

komentarzy 5

  1. mariola1903 15 stycznia 2014 at 11:22 Reply

    izaa_a
    2013/06/22 12:25:36
    bardzo apetycznie wygląda

  2. mariola1903 15 stycznia 2014 at 11:22 Reply

    ewa_ciasteczkowakraina
    2013/06/15 12:55:07
    Musiał być pyszny, sernik idealny na lato 🙂

  3. mariola1903 15 stycznia 2014 at 11:22 Reply

    beatriczenkiczen
    2013/06/13 23:28:41
    Uwielbiam takie pyszności, dziękuję za udział w akcji Desery z kremówką 🙂

  4. mariola1903 15 stycznia 2014 at 11:21 Reply

    amaranthrose
    2013/06/13 22:23:49
    Częstuję się kawałeczkiem takiego sernika

  5. mariola1903 15 stycznia 2014 at 11:21 Reply

    babaluca1
    2013/06/13 22:16:34
    niesamowity, koniecznie muszę wypróbować Twój przepis

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Font Resize