Pyszny i efektowny serniczek bez pieczenia z ciasteczkami oreo. Jeżeli lubicie te ciasteczka to sernik będzie wam bardzo smakował. Może oprócz tradycyjnych wielkanocnych wypieków ten oto deser zagości na waszym stole. Polecam.

Składniki na spód:

• 40 ciastek oreo lun neo (Lidl)
• 100g masła (roztopionego)

Składniki na sernik:

• 1 kg serka mascarpone
• 1,5 szklanki kremówki
• 2 łyżki żelatyny deserowej
• 3 łyżki cukru pudru
• 20 połamanych ciasteczek oreo (bez nadzienia)
• 3 łyżki soku z cytryny

Rozmiary formy do pieczenia: tortownica 23 cm-26 cm 

Oddzielić nadzienie od ciastek. Nadzienie z wszystkich ciastek zostawić do masy sernikowej. Ciastka pokruszyć (w malakserze lub wałkiem), wymieszać z masłem. Masa ciasteczkowa ma mieć konsystencję mokrego piasku

Dno tortownicy o średnicy 23-26  cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na papier wysypać połowę  ciasteczek. Wyrównać, dokładnie wklepać w dno formy i schłodzić przez pół godziny w lodówce.

Do garnuszka wlać śmietanę kremówkę, dodać białe nadzienie z oreo (z wszystkich ciastek), 2 łyżki żelatyny. Podgrzewać do momentu rozpuszczenia się żelatyny i nadzienia. Odstawić przestudzić

Serek mascarpone utrzeć z cukrem pudrem, dodać śmietanę kremówkę i sok z cytryny. Następnie dodać pokruszone ciasteczka oreo, wymieszać. Masę sernikową przekładamy do tortownicy, wyrównujemy. Wierzch posypać resztą masy ciasteczkowej, którą przygotowywaliśmy na spód sernika.

Sernik wstawić do lodówki. Schłodzić min 4 godziny najlepiej całą noc.

Udekorować bitą śmietaną .

 

Inspiracja: Tutaj 

Tagi: bita śmietana, ciastka oreo, cukier, cukier puder, masło, ser mascarpone, śmietana kremówka, żelatyna