Lato, upały, kto z nas ma ochotę włączać piekarnik:-) Szukamy przepisów na szybkie i orzeźwiające desery. Sernika na zimno nie muszę szczególnie reklamować, jest bardzo popularny, szczególnie latem z sezonowymi owocami. Ten przepis  znam już bardzo dawno, sernik jest bardzo smaczny i lekko kremowy. W swoim przepisie użyłam malin ale spokojnie można zastąpić je dowolnymi owocami: truskawkami, jagodami czy brzoskwiniami. Polecam.

Składniki na spód:

• 10-12 podłużnych biszkoptów.

Składniki na sernik:

• 500g serka homogenizowanego lub gęstego jogurtu waniliowego( ja użyłam dużego jogurtu z Lidla)
• 250ml śmietany kremówki 30-36%
• 3 łyżki stołowe  cukru pudru
• 2 łyżki stołowe żelatyny
• ok 400 g -500 g malin ( polecam także truskawki, jagody )
• 1 galaretka malinowa

Rozmiary formy do pieczenia: tortownica o średnicy 20 cm 

Tortownicę uszczelnić z zewnątrz folią aluminiową.

Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody.

Schłodzoną śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder a następnie serek homogenizowany lub jogurt,  miksować krótko do połączenia się składników. Wlać rozpuszczoną ( lekko przestudzoną ! żelatynę) Zmiksować.

Tortownicę wyłożyć biszkoptami, rozłożyć wszystkie owoce, wlać masę serową. Odstawić do stężenia do lodówki na ok. 2 godziny.

Galaretkę rozpuścić w 400ml gorącej wody i odstawić do wystudzenia.

Tężejąca galaretkę wylać na zastygniętą masę serową. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

Smacznego.

 

 

Tagi: biszkopty, brzoskwinie, galaretka, jagody, jogurt, maliny, śmietana kremówka, truskawki