Sernik na zimno z mango

Pyszny, kremowy sernik bez pieczenia do którego nie potrzebujemy dużej ilości sera. Bardzo prosty do przygotowania, jeżeli lubicie mango deser przypadnie Wam bardzo do gustu. Polecam sernik na zimno z mango. 

Składniki na spód :

• 240g ciastek owsianych typu digestive
• 60g roztopionego masła

Składniki na sernik:

• 250g sera kremowego lub mascarpone
• 60g cukru
• 1 mango (dojrzałe, soczyste)
• 1.5 łyżki stołowej żelatyny
• 1 szklanka śmietany kremówki*

Dodatkowo:

• 1 mango do dekoracji

*Szklanka o pojemności 250ml. 

Forma do pieczenia: tortownica 20cm 

Ciastka pokruszyć (w malakserze lub wałkiem), wymieszać z masłem. Tortownicę o średnicy 20 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia, na spód wyłożyć masę ciasteczkową, dociskać lekko łyżką, wyrównać. Włożyć do lodówki.

 

Mango obrać, obkroić miąższ od pestki, włożyć go do miski i dokładnie zmiksować blenderem na mus.

Ser utrzeć  z cukrem na kremową masę, dodać puree z mango, zmiksować.

Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklani ciepłej wody.  Rozpuszczoną żelatynę dodać do masy serowej.

Śmietankę kremówkę ubić i delikatnie wmieszać do masy serowej. Masę wyłożyć łyżką na spód z ciasteczek, wyrównać powierzchnię. Schłodzić w lodówce kilka godzin.

Pozostałe drugie mango obrać, pokroić i udekorować wierzch sernika. Smacznego.

 

Tagi: ciasteczka owsiane, digestive, mango, owoce, ser mascarpone, Sernik na zimno z mango, śmietana kremówka, żelatyna, żelatyna spożywcza