Dziś zapraszam na pyszne rogaliki krucho- drożdżowe. Wbrew temu co pomyślicie są bardzo łatwe do przygotowania a ich smak sprawi że będziecie do tego przepisu wracać bardzo często. Drożdże nie wymagają sporządzania rozczynu. Rozpuszczone w zimnym mleku wlewa się do ciasta , które zagniatamy i odstawiamy do lodówki. Zachęcam i polecam.

Składniki na ciasto :

• 500g mąki pszennej tortowej
• 250g masła lub margaryny (schłodzone)
• 50g drożdży
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 5 łyżek mleka
• 2 jajka
• 2 cukry waniliowe  (16g jeden)
• szczypta soli

Dodatkowo:

• ulubiona marmolada
• cukier puder do posypania

Do garnuszka dodać pokruszone drożdże zalać zimnym mlekiem, mieszać do momentu rozpuszczenia się drożdży.

Do miski dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól. Następnie dodać posiekane masło ( można zetrzeć na tarce jarzynowej), jajka,cukry waniliowe i rozczyn drożdżowy. Ciasto wyrobić, uformować kulę, przełożyć  do miski przykryć folią i odstawić do lodówki na 2-3 godziny do wyrośnięcia.

Gotowe ciasto podzielić na 4 części. Jedną z części rozwałkować na okrąg około 23-25cm , podzielić na 8-12 części jak na pizze  ( w zależności jaką wielkość chcemy uzyskać). Na każdym kawałku rozsmarować marmoladę (około jednej łyżeczki)  i zwijać w kierunku wierzchołka trójkąta, formując rogaliki. Gotowe układać na wyłożonej papierem do pieczenia formie. Podobnie postępować z pozostałymi częściami. Rogaliki piec w 180C przez ok  20min.

 

Inspiracja: tutaj 

 

Tagi: cukier, cukier puder, cukier waniliowy, drożdże, jajka, mąka pszenna, marmolada, mleko