Co powiecie na taki deser? Moja rodzinka przepada za pancakesami. Szczególnie dzieci upodobały sobie te z dodatkiem  syropu klonowego i świeżych owoców.  Ostatnio zamarzyły nam się czekoladowe, co prawda przepis nie doszedł do skutku jednak akcent czekoladowy pozostał w postaci sosu czekoladowego. Wszystko jednak przed nami.  Pancakes z tego przepisu są bardzo puszyste i delikatne.  Sekret ich mega puszystości tkwi w tym, aby podczas łączenia suchych i mokrych składników nie mieszać ich za długo, parę grudek nie zaszkodzi).Jeżeli macie ochotę na owoce np. jagody, banany dodajcie je w trakcie smażenia placków. Pozostaje mi Wam życzyć smacznego. Polecam. Źródło przepisu: marthastewart.com.

Składniki na ciasto naleśnikowe:

• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 łyżki stołowe cukru
• 2 duże jajka
• 3 szklanki maślanki
• 50 g masła ( roztopionego)

Dodatkowo:

• sos czekoladowy*
• owoce np. jagody, pokrojone w kostkę banany

W misce wymieszać przesianą mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia, sodą i solą. W drugiej misce zamieszać  maślankę, jajka i roztopione masło. Suche składniki połączyć z mokrymi (nie mieszać za długo bo naleśniki nie wyjdą puszyste- parę grudek jest wskazane :-))). Odstawić na 15 min.

Patelnie natłuścić lekko tłuszczem, rozgrzać. Chochelką wlać porcje ciasta i smażyć naleśniki na średnio rozgrzanym ogniu, posypać jagodami (jeżeli używamy). Gdy zaczynają pojawiać się pękające bąbelki przewrócić naleśniki na drugą stroną. Smażyć przewrócone jeszcze ok 1-2 minut.

*Sos czekoladowy:

• 100g ciemnej czekolady
• 100ml śmietany kremówki

Czekoladę posiekać. W garnuszku podgrzewać śmietanę kremówkę i czekoladę do momentu aż czekolada się rozpuści a sos stanie się gładki.

Gorącym sosem polać naleśniki.

Tagi: cukier, mąka pszenna, maślanka, sos czekoladowy