Odwrócone ciasto z gruszkami

Późny sobotni wieczór a nas nachodzi ochota na domowe ciasto 🙂 nic prostszego. Zapraszam na  ciasto, które upieczemy w patelni. Nie potrzebujemy do jego przygotowania miksera ani formy do pieczenia. Smakuje wyśmienicie, karmelizowane gruszki jest aromatyczne i bardzo wilgotne. Podawane na ciepło lub zimno z porcją bitej śmietany. Polecam

Forma do pieczenia: patelnia o średnicy 26cm (patelnia nadająca się do użycia w piekarniku)

Składniki:

• 75g masła
• 125g brązowego  cukru
• 4 gruszki
• 150g mąki pszennej
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 150g cukru
• 4 jajka
• 100 ml oleju
• 1 łyżeczka skórki startej z pomarańczy
• Forma do pieczenia: patelnia o średniicy 26cm

Piekarnik rozgrzać do 180C.

Gruszki umyć, obrać i usunąć gniazda nasienne. Jedna gruszkę pokroić  w kostkę, pozostałe pokroić na ósemki.

Na patelni roztopić masło, dodać cukier, podgrzewać na małym ogniu  do momentu aż cukier się roztopi. Odstawić z palnika. Obrane i pokrojone w ósemki gruszki  ułożyć  w okręgu na patelni.

Do miski dodać przesianą mąkę, cynamon, sodę, sól i cukier. W drugiej misce umieścić wszystkie mokre składniki (jajka, olej ). Suche składniki wymieszać z mokrymi, dodać skórkę startą z pomarańczy i pokrojoną gruszkę, ponowie wymieszać. Masę wylać na gruszki. Patelnię włożyć do piekarnika i piec 40 min do tzw suchego patyczka. Gotowe ciasto wyjąć wystudzić około 5 min. Następnie przyłóż talerz do patelni  i szybko obróć ciasto.

Tagi: cukier brązowy, cynamon, gruszki, karmelizowane gruszki, Odwrocone ciasto z gruszkami, owoce, skórka otarta z pomarańczy, soda oczyszczona