Muffinki z gruszką

DSC_4202-3

Mięciutkie, wilgotne z przepyszną kruszonką. Smak gruszki, cynamonu i imbiru przywołuje jesienno- zimowe klimaty. Mąż stwierdził, że są po prostu przepyszne 🙂 Polecam

Gdy masa na muffinki wyjdzie sucha ( zależy to od wilgotności mąk i wielkości jajek) dodajmy trochę mleka.

Składniki na muffinki (ok 12 sztuk standardowych muffinek)*

  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 cukru ( ja proponuje dać troszkę mniej)
  • 1/4 szklanki jogurtu lub śmietany
  • 1/4 szklanki oleju
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • ok 2-3 gruszek obranych i pokrojonych w drobną kostkę.
  • *** ok 30ml mleka tylko ( gdy masa będzie za sucha) masa na muffinki ma być  gęsta, nie za rzadka )

Składniki na kruszonkę:

  • 1/4 szklanki brązowego cukru
  • 2 łyżki zimnego masła
  • 2 łyżki maki pszennej

* Ja piekłam muffiny w dużych papilotkach podwoiłam ilość składników w przepisie aby uzyskać 12 sztuk. 

 

Rozgrzać piekarnik do 200ºC. Formę do muffinków wyłożyć papilotkami.

W misce wymieszać wszystkie suche składniki . W drugiej misce dodać wszystkie mokre składniki tj: jajko, jogurt, olej, ekstrakt z wanilii. Suche  składniki wymieszać z mokrymi, mieszać do momentu ich połączenia ( jeżeli masa będzie za sucha dolać mleka!!!). Dodać pokrojone gruszki i ponownie wymieszać.

Składniki na kruszonkę połączyć, rozcierać między palcami do uzyskania konsystencji mokrego piasku.

 

 Masę wyłożyć do 2/3 wielkości  papilotek, posypać kruszonką i wstawić do piekarnika. Piec w 200C przez 20 min. 

Tagi: , , , , , ,

komentarzy 6

  1. Pan Deserek :) 26 września 2014 at 04:29 Reply

    Wyglądają
    Wyglądają fantastycznie – dawno już nie robiłem muffinek więc chyba się skuszę na nową wersje 😉

  2. zuza 24 września 2014 at 10:58 Reply

    robiłam wyszły przepyszne polecam 🙂

  3. Natalia - Poezja Smaku 24 września 2014 at 00:51 Reply

    Bardzo smakowite muffinki 🙂

  4. Małgosia-napiecyku 22 września 2014 at 17:35 Reply

    Oooo, znalazłam Cię 🙂 Lubię muffinki….zapachniało aż u mnie 🙂

    • mariola1903 23 września 2014 at 10:16 Reply

      Pamiętam ten sam szablom:-) Pozdrawiam

  5. domowacukierniaewy.blox.pl 22 września 2014 at 09:26 Reply

    Idealne na podwieczorek, bardzo lubię muffinki z owocami 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Font Resize