Ciasto dla fanów słynnej  Kinder Mlecznej Kanapki. Kakaowy wilgotny biszkopt, przełożony białym kremem z dodatkiem mleka w proszku a wszystko polane gorzką czekoladą. Ciasto jest bardzo łatwe w przygotowaniu, bardzo słodkie i szczególnie uwielbiane przez dzieci. Moich kubków smakowych nie zachwyciło. Moja rada to wypróbować przepis osobiście i się przekonać.

Ciasto przechowywać w lodówce. Wyjąć na 2 godziny przed podaniem aby zmiękło i masa nabrała kremowej konsystencji.

Składniki na biszkopt kakaowy:

• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru*
• szczypta soli
• 2/3 szklanki mąki pszennej
• 1/3 szklanki kakao (ok.90g)
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki mleka

Składniki na krem:

• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 250 g masła (
• 1 cukier waniliowy
• 2 szklanki mleka w proszku

Składniki na polewę czekoladową:

• 100g gorzkiej czekolady
• 50ml śmietany kremówki

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodać cukier, po jednym żółtku, sok z cytryny. Następnie wlać olej i mleko krótko miksując.  Mąkę przesianą z kakao wmieszać stopniowo do masy ( ja to robię to  na wolnych obrotach miksera lub drewnianą łyżką). Ciasto wylać do wyłożonej papierem do pieczeniaformy( dno i boki). Piec ok.25 min w 170ºC. 

 

Mleko (w płynie) zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Odstawić do wystygnięcia.

Masło utrzeć na puszystą masę. Powoli wlewać mleko z cukrem, ciągle ucierając. Następnie stopniowo dodawać mleko w proszku.

Gotowym  kremem przełożyć przekrojony na dwa blaty biszkopt.

do garnuszka wlać śmietankę i pokruszoną czekoladę. Podgrzewać na małym ogniu ciagle mieszając do momentu rozpuszczenia czekolady.

Gotową polewą udekorować ciasto. Ciasto schłodzić w lodówce.

*Szklanka o pojemności 250 ml

 

Inspiracja:  Tutaj.

Tagi: cukier, jajka, kakao, mąka pszenna, masło, mleko w proszku