Pyszne i bardzo puszyste bułeczki z mąki orkiszowej. Idealne na śniadanie czy podwieczorek. Smakują wybornie na słodko lub słono. Zdrowo i smacznie zapraszam do skorzystania z przepisu. Dajcie znać jak Wam wyszły.

Składanki ( 8-10 sztuk):

• 400 g mąki  tortowej orkiszowej typu 450g  ( ja użyłam 200g zwykłej orkiszowej i 200g pszennej)
• 125 ml ciepłego mleka
• 1,5 łyżki stołowej cukru
• 25 g świeżych drożdży
• 50 g roztopionego masła
• 1/2 łyżeczki soli
• 2  jajka
• 1 jajko do posmarowania

Do miski przesiać mąkę. Przygotować zaczyn: do pół szklanki ciepłego mleka ( mleko ma być ciepłe nie gorące) dodać 1,5 łyżki cukru oraz 25 g pokruszonych drożdży, mieszać do rozpuszczenia się drożdży. Rozczyn przelać  do mąki, a następnie do ciasta dodać roztopione masło. Dodaj 2 jajka i pół łyżeczki soli. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj ( ja używam miksera z hakiem). Wyrabiać  do uzyskania jednolitej masy. Gotowe, dobrze wyrobione ciasto włożyć do miski,  przykryć ściereczką i odstawić całość do wyrośnięcia na około 1/2godziny. Po 30 minutach ciasto ponownie przełożyć na blat, delikatnie rozgnieć i podziel na 8-10 części. Uformowane bułeczki rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i ponownie odstawić do wyrośnięcia na ok 20-30 minut. Po tym czasie posmarować bułeczki rozkłóconym jajem oraz posypać makiem lub sezamem. Tak przygotowane bułeczki piecz 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180C st.

Inspiracja: Tutaj

Tagi: drożdże, mak, mąka orkiszowa, mąka pszenna, masło, sezam, zdrowo