Gyros

Gyros z kurczaka to danie bardzo proste do przygotowania. Marynowany kurczak z tego przepisu jest bardzo aromatyczny, soczysty rozpływa się w ustach. Z dodatkiem chleba pita, pomidorów, cebuli i sosu tzatziki  tworzy przepyszne danie.

Świetna propozycja na różnego rodzaju imprezy, domówki. Chleb pita pokroić w ćwiartki, obok  ułożyć kurczaka, pomidory, cebule, sałatę i sos tzatziki. Wszystko podać na drewnianej desce do serwowania potraw.Polecam

Składniki na gyros:

• 1 łyżka ziaren kolendry
• 1 ząbek czosnku posiekany na plasterki
• skórka otarta z całej cytryny
• 3 łyżki soki z cytryny
• 2 łyżki stołowe papryki wędzonej (słodka mielona)
• 2 szczypty chilli w płatkach  lub chili w proszku
• 1 łyżka stołowa suszonego tymianku
• 60ml oliwy z oliwek
• 600g podudzia z kurczaka (bez kości)

Dodatkowo:

• sos tzatziki
• chleb pita
• 1 cebula czerwona pokrojona w piórka
• pomidory pokrojone w plasterki
• suszone oregano do posypania kurczaka po przygotowaniu

Składniki na sos tzatziki

• 300g jogurtu
• 1 ogórek
• 1/2 ząbka  czosnku
• 1 łyżka octu winnego (do ogórka)
• 2 łyżki octu winnego
• pęczek koperku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• salata
• sól
• pieprz

kurczak

Wszystkie przyprawy umieścić w blenderze, zmiksować (lub umieścić w moździerzu i ugnieść na proszek) Dodać oliwe z oliwek wymieszać ze składnikami.

Kurczaka pokroić w paski i przełożyć do  miski. Wlać marynatę natrzeć i wymieszać. Odstawić do lodówki najlepiej na 12 godzin (im dłużej marynujemy tym lepszy i smaczniejszy będzie kurczak.

Smażyć kurczaka na rozgrzanej patelni  partiami(ważne!) 3-4 minuty (kurczak ma być usmażony a nie ugotowany).

sos tzatziki

Ogórka umyć, obrać .Zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać sól i jedną łyżkę octu winnego, odstawić.

Do jogurtu dodać oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek i ocet winny.

Ogórka bardzo dokładnie odcisnąć z nadmiaru soku. Dodać do jogurtu, wymieszać doprawić solą morską i świeżo zmielonym pieprzem.

 

 

 

 

 

Tagi: chleb pita, jogurt, kurczak, ogórek, pomidory, sałata, sos, sos tzatziki