Źródło inspiracji: ” Brownies and bars ” by Liz Franklin

 

Flapjacks popularne na Wyspach batoniki owsiane z bakaliami lub innymi dodatkami. Flapjack nie może być za suchy ani za wilgotny. Idealny to kruchy z zewnątrz i ciągnący w środku. Zdrowy batonik idealny na przekąske czy drugie śniadanie. Nie byłam ich fanką na początku lecz jak to mówią „apetyt rośnie w miare jedzenia”. Jedno jest pewne uzależniają. Jeżeli jesteście wielbicielami batoników owsianych czy musli ten przepis jest dla Was. 

 

Rozmiar formy: prostokątna 20cm x 25cm ( ja użyłam kwadratowej 23cm x23cm ) 

 

Składniki: 

• 180g masła
• 180g brązowego cukru
• 4 łyżki  golden syrup*, syropu klonowego lub miodu
• 375g płatków owsianych
• 50g płatków kukurydzianych
• 85g rodzynek ( zalać wrzątkiem, odstawić na 15 min, po czym odcedzić na sitku)

Piekarnik nastawić na 180º.C. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. W garnku rozpuścić masło, cukier i syrop. W misce wymieszać płatki owsiane, kukurydziane i rodzynki. Dodać suche składniki do rozpuszczonego masła energicznie mieszając. Gotową pastę wyłożyć na wcześniej wyłożoną papierem formę, przyciskając lekko do dna. Piec 20-25 min. Wyłożyć z piekarnika studzić przez ok 10 min, po czym pokroić krajankę w kwadraty lub prostokąty. Odstawić do całkowitego wystudzenia. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku nawet do 7 dni.

* Ciemnozłoty, gęsty syrop, by-product przy rafinowaniu cukru z trzciny cukrowej, do nabycia w Polsce w  w delikatesach Marks&Spencer i większości sklepów ekologicznych.