Deser bardzo popularny na wyspach.Powstał w XIX wieku w college’u Eton i tradycyjnie podawany jest podczas zawodów krykieta. A oto jego trzy magiczne skladniki: truskawki bita śmietana i pokruszona beza. Zamiast truskawek wspaniale pasują inne owoce:maliny, banany, jeżyny, jagody. Polecam

Składniki na 4-6 porcji:

• 500g truskawek
• 2-3 łyżki stołowe cukru (lub 2 łyżki miodu)
• 500ml śmietany kremówki
• 6-8 średnich bez takich jak tutaj.

Obrane i umyte truskawki pokroić na ćwiartki. Posypać cukrem, parę truskawek rozgnieść widelcem by puściły trochę soku. Odstawić

Śmietanę kremówkę ubić. Bezy pokruszyć dodać do śmietany kremówki wymieszać. Na końcu dodać truskawki, delikatnie wymieszać. Nakładać do pucharków i podawać. Zamiast mieszać truskawki z kremówką , można nakładać je warstwowo- truskawki- kremówka z bezami- truskawki – kremówka…….

 

Źródło: Magazyn „Food&Wine”

Tagi: banany, bezy, białka, bita śmietana, cukier, jagody, jeżyny, maliny, miód, śmietana kremówka, truskawki, wykorzystanie białek