Crumble ze śliwkami to mój numer jeden. Tego deseru nie można nie lubić. Pyszna krucha kruszonka z dodatkiem płatków owsianych, orzechówa a  pod nią soczyste ciepłe śliwki. Niezwykłe połączenie lekko kwaśnych śliwek ze słodką kruszonką. Crumble bardzo szybko się przygotowywuje i w równie w  szybkim tempie znika. Polecam z dodatkiem lodów waniliowych. Pycha. 

Składniki na kruszonkę:

• 150g mąki pszennej
• 95g masła
• 50g cukru
• 25g brązowego cukru
• 50g płatków owsianych
• 50g orzechów laskowych ( lekko podpieczonych podzielonych na połówki)
• 1 łyżeczkę wody

Składniki na nadzienie:

• 900g śliwek
• 50g cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżka mąki pszennej

Rozmiar formy: 6 naczyń żaroodpornych o pojemności 250ml. 

W misce posiekać mąkę z zimnym masłem aż powstaną grudki. Dodać cukier i wyrabiać  do momentu aż ciasto zacznie się znów kleić. Następnie dodać brązowy cukier, płatki owsiane, orzechy laskowe, wodę. Przy pomocy widelca „rozetrzeć” ciasto. Kruszonkę schłodzić w zamrażalce  przez 10 minut lub w lodówce ok. 30min.

Piekarnik rozgrzać do 200ºC

Śliwki umyć, wypestkować, pokroić na ćwiartki. Wymieszać  z cukrem, cynamonem i mąką.

Śliwki przełożyć do foremek, posypać kruszonką i wstawić do nagrzanego piekarnika, piec w 200ºC przez 25 min.

 

Wyjąć z piekarnika odstawić na 5 min. Podawać – najlepsze z lodami waniliowymi.

 

 

 

 

ŹRÓDŁO INSPIRACJI: „FROM THE BRITISH FARMHOUSE COOKBOOK” BY SARAH MAYOR