Czekoladowe babeczki z pysznym kremem to moja kolejna propozycja. Babeczki są bardzo puszyste i bardzo czekoladowe. Przygotowuje się je błyskawicznie bez konieczności użycia miksera. Babeczki i krem czekoladowo-orzechowy uzupełniają się doskonale i doskonale znikają:-) Polecam.

Składniki: (około 12-14 sztuk)

• 60g kremu czekoladowo- orzechowego typu Nutella
• 120ml wody ( wrzątku)
• 1 łyżka rozpuszczonej kawy (proszku)
• 120ml śmietany kremówki 30-36%
• 120ml oleju
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 130g cukru
• 140g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli

Składniki na krem:

• 300g serka mascarpone
• 300g kremu czekoladowo-orzechowego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Piekarnik rozgrzać do 160C.

Do miski dodać krem, wlać wrzątek, ekstrakt z wanilii, jajka, wymieszać. Wsypać kakao, kawę rozpuszczalną i mieszać do połączenia się składników. Gdy składniki się połączą wlać śmietanę kremówkę, olej, ponownie wymieszać. Wsypać cukier i mieszać do momentu jego rozpuszczenia. Dodać przesiana mąkę, sodę i sól mieszać do całkowitego połączenia się składników.

Formę do babeczek wyłożyć papilotkami. Ciasto (bardzo rzadkie) rozdzielić między papilotki, napełniając je do 2/3 wysokości.

Piec w 160ºC przez 20-25 min lub do tzw. suchego patyczka. Gotowe wyjąć, wystudzić na kratce.

W wystudzonych babeczkach wyciąć wgłębienie jak na zdjęciu poniżej.

”

krem:

Serek mascarpone wymieszać z kremem czekoladowo-orzechowym i ekstraktem z wanilii.

Gotowy krem przełożyć do szprycy i schłodzić w lodówce na godzinę.

Schłodzonym kremem ozdobić babeczki (wgłębienie i wierzch). Ja użyłam tylki do dekoracji  Wilton 1M.

Inspiracja:Tutaj 

 

 

 

Tagi: ekstrakt z wanilii, krem czekoladowy, nutella, ser mascarpone, śmietana kremówka