Babeczki wielkanocne (Easter Cupcakes)

Babeczki wielkanocne (Easter Cupcakes)

Babeczki wielkanocne (Easter Cupcakes)

Nie może ich zabraknąć na naszym wielkanocnym stole, oprócz innych pyszności babeczki wiodą prym. Prezentują się mega świątecznie. Puszyste, waniliowe z pysznym kremem mascarpone i słodką niespodzianką. Dzieciaki za nimi przepadają i nie tylko :-). Polecam 

 

Składniki na babeczki (12 sztuk) *

  • 125g miękkiego masła
  •  200g drobnego cukru do wypieków
  • 3 jaja
  • 150ml mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 300g mąki pszennej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia ( ja użyłam 2.5 )
  • 1/2 łyżeczki soli

Składniki na krem:

  • 250ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 125g serka mascarpone
  • 3 łyżki cukru pudru ( według uznania)
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

 Do dekoracji:

  • jajeczka czekoladowe ( np. Milka mini eggs )

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 160ºC. Mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól przesiać, odłożyć. W misie miksera utrzeć masło z cukrem, do białości i puszystości. Zmniejszyć obroty miksera. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując do połączenia po każdym dodaniu. Dodać mleko,  ekstrakt z wanilii i zmiksować. Wsypać przesianą mąkę i wymieszać delikatnie, tylko do połączenia się składników.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Ciasto rozdzielić pomiędzy papilotki, napełniając je do 2/3 wysokości.

Piec w 160ºC przez 20-25 min lub do tzw. suchego patyczka,  babeczki maja mieć lekko złoty kolor. Gotowe wyjąć, wystudzić na kratce.

 

Kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier. Dodać serek mascarpone, ekstrakt z wanilii i wymieszać delikatnie mikserem.

* Ja robiłam babeczki w nieco mniejszych papilotkach, wyszło ich około 18 sztuk .  

Babeczki wielkanocne (Easter Cupcakes)

 

DSC_9023

Tagi: , , ,

komentarze 4

  1. sympatyczna 19 kwietnia 2014 at 07:52 Reply

    a kiedy dodaje się mleko do ciasta?:)

    ps. piękne zdjęcia !

    • mariola1903 19 kwietnia 2014 at 19:04 Reply

      Mleko zawsze po jajkach. Już poprawiłam:-) Pozdrawiam

  2. lili 11 kwietnia 2014 at 23:41 Reply

    Muszę spróbować, dzieciaki się ucieszą:-)

  3. aga 11 kwietnia 2014 at 10:49 Reply

    Wyglądają mega świątecznie

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Font Resize