Babeczki miały swoją premierę w zeszłoroczne Halloween. Przygotowałam je wraz z córką do szkoły. Czekoladowe babeczki z kremem udekorowane pomysłowymi kapeluszami wiedźmy. Świetna propozycja na nadchodzące Halloween.

Składniki na babeczki (12-14 sztuk):

• 100g masła
• 150g cukru
• 2 jajka
• 125ml mleka
• 175g mąki pszennej
• 25g kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na krem :

• 250g serka mascarpone
• 100g masła w temperaturze pokojowej
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Składniki na dekorację:

• 12 rożków  do lodów
• 12 okrągłych ciasteczek ( ja użyłam  oreo)
• 350-400 g gorzkiej czekolady
• żelki „węże” ( użyłam do dekoracji paska na kapeluszu )

 

Mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia przesiać, odłożyć. 

W misie miksera utrzeć masło z cukrem, do białości i puszystości. Zmniejszyć obroty miksera. Dodać jajka, jedno po drugim, miksując do połączenia po każdym dodaniu. Nie przerywając miksowania dodać mleko. Wsypać przesianą mąkę, kakao, proszek do pieczenia miksować na wolnych obrotach tylko do połączenia się składników.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Ciasto rozdzielić  między papilotki, napełniając je do 2/3 wysokości.

Piec w 180ºC przez 20-25 min lub do tzw. suchego patyczka. Gotowe wyjąć, wystudzić na kratce.

Przygotowanie kapeluszy:

Rożki do lodów przyciąć na odpowiednią wysokość. Przygotować ciasteczka. Czekoldę rozpuścić w kąpieli wodnej.

Ciastko zanurzyć w czekoladzie, wyjąć, odczekać aż spłynie nadmiar czekolady. Ułożyć na kratce, następnie zanużyć rożek w czekoladzie i ustawić na ciastkach. Odstawić do momentu stężenia się czekolady najlepiej w lodówce.  

Przygotowanie kremu:

Miękkie masło zmiksować z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodać  serek mascarpone, ekstrakt z wanilii  i miksować do uzyskania jednolitej konsystencji.

Napełnić kremem worek cukierniczy i dekorować babeczki ( ja użyłam tej końcówki) .

Gdy babeczki udekorujemy, na każdej z nich nałożyć kapelusze wiedźmy 🙂

Tagi: czekolada, dekoracja babeczek, Halloween, kakao, mascarpone, masło