Babeczki jednorożce ( unicorn cupcakes)

Babeczki , które zawładną sercem nie jednej dziewczynki. Są piękne, kolorowe i przypominają jednorożce, które wszystkie dziewczynki kochają. Przygotowałam babeczki waniliowe z kremem maślano-waniliowym. Krem ten jest idealny do dekoracji babeczek, kremowy, satynowy, sprawi że babeczki będą długo zachwycać. Podałam również wersję na krem trochę lżejszy z mascarpone i bitej śmietany. Polecam kolorowe babeczki jednorożce(unicorn cupcakes)

Składniki ( 12 sztuk babeczek):

125g mąki pszennej
100g cukru
1/4 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
125g bardzo miękkiego masła !
2 jajka
1 1/2 łyżki stołowej mleka
1/4 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Piekarnik rozgrzać do 170C. Mąkę przesiać z sodą i proszkiem do pieczenia. Dodać masło (masło ma być bardzo miękkie!!) i jajka. Mikserem na wolnych obrotach miksować do połączenia się składników. Gdy składniki się połączą miksować na średnich obrotach około 1 minuty . Następnie dodać mleko i ekstrakt z wanilii. Miksować przez 30 sekund do połączenia się składników.

Formę do babeczek wyłożyć papilotkami. Ciasto rozdzielić między papilotki, napełniając je do3/4 wysokości.Piec w 170ºC przez 22 min lub do tzw. suchego patyczka. Gotowe wyjąć, wystudzić na kratce.

Składniki na krem maślany:

200g masła
350g cukru pudru
2 łyżki mleka
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
barwniki w żelu (różowy, żółty, fioletowy)

Dodatkowo:

250g gotowego lukru plastycznego białego
barwniki spożywcze w kolorze( różowym, żółtym, fioletowym lub pastelowym
folia spożywcza
tylka
woreczek
brokat spożywczy do dekoracji rogów

krem maślany

Cukier puder przesiać.

Masło ucierać do momentu aż stanie się białe i puszyste. Dodać połowę cukru pudru, mieszać na wolnych obrotach. Gdy cukier wymiesza się z masłem zwiększyć obroty miksera i miksować na wysokich obrotach 2- 3 minuty. Wsypać kolejną część cukru, miksować na wolnych obrotach, gdy składniki się połączą miksować na wysokich 2-3 minuty. Zmniejszyć obroty miksera , wlać mleko i ekstrakt, zmiksować. Krem ma być puszysty, maślany, satynowy i zwiększyć swoją objętość o 1/5. Krem rozłożyć do 3 miseczek. Do każdej z misek dodać kolor i mieszać do uzyskania pożądanego koloru.

Przygotowanie kremu i dekoracja babeczek

Folię spożywczą rozłożyć , rozłożyć kremy jak na rysunku poniżej :

Następnie zwinąć w rulon, końce zwinąć

Jeden z końcy odciąć , wsadzić do worka z tylki, dekorować babeczki

Składniki na krem z mascarpone:( II opcja)

250g serka mascarpone
150ml śmietanki kremówki
3 łyżki cukru pudru
barwniki spożywcze ( żelu)

Jak zrobić uszy jednorożca:

ok.250 g masy plastycznej białej. ( tyle wystarczy na przygotowanie uszów i rogów do dekoracji babeczek)
50g różowej masą plastycznej przygotujemy- do białej masy plastycznej dodajemy barwnik spożywczy w kolorze różowym i wyrabiamy lukier do uzyskania różowego koloru

Kawałek masy rozwałkować i wyciąć kółka o średnicy 3 cm( ja użyłam tylki do dekoracji). Kawałek różowe masy plastycznej rozwałkować i wyciąć owalny kształt jak na rysunku poniżej.