Babeczki choinki, które przygotowałam do szkoły dla mojego syna. Wbrew pozorom łatwe w przygotowaniu. Babeczki czekoladowe i tradycyjny krem maślany. Do zrobienia choinek potrzebujemy wafelków do lodów, które dekorujemy kremem maślanym używając szprycy lub rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki. Krem maślany doskonały do dekoracji choinek, sprawi że będą trwałe i wytrzymają bardzo długo na świątecznym stole.

Składniki na babeczki  (ok 12 sztuk) :

• 1 szklanka mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 6 łyżek stołowych ciemnego kakao
• 1 łyżeczka sody
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 1/2 szklanki maślanki
• 1/2 szklanki oleju
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1/2 szklanki gorącej wody

Składniki na krem i dekorację babeczek

• 12 wafelków do lodów
• 250g masła
• 800g cukru pudru
• 1/2 szklanki mleka
• barwnik w żelu lub ok 20 kropli barwnika spożywczego
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• wiórka kokosowe do dekoracji lub cukier puder

Piekarnik rozgrzać do 150C. W misce wymieszać wszystkie suche składniki. W drugiej wymieszać maślankę, olej, jajko i ekstrakt z wanilii. Suche składniki połączyć z mokrymi, zmiksować i wlać gorącą wodę,  wymieszać (masa jest dość rzadka).

Formę do babeczek wyłożyć papilotkami. Ciasto (bardzo rzadkie) rozdzielić między papilotki, napełniając je do 2/3 wysokości.

Piec w 150ºC przez 18-23 min lub do tzw. suchego patyczka. Gotowe wyjąć, wystudzić na kratce.

krem maślany

W misie miksera utrzeć masło z cukrem na puszystą i jasną masę. Stopniowo dodawać po łyżce mleka nie przerywając miksowania. Gotową masę maślaną podzielić na dwie równe części. Do jednej części dodać barwnik , mieszać do uzyskania właściwego koloru. Do drugiej dodać ekstrakt z wanilii, wymieszać

Wierzch każdej babeczki posmaruj kremem maślanym ( białym śniegiem). Posyp brzegi babeczki wiórkami kokosowymi

Wafelki posmarować cienką warstwą zielonej masy maślanej. Wafelek docisnąć do babeczki.

Zielony krem maślany przełożyć do szprycy z końcówką w kształcie gwiazdki. Dekorować babeczki wyciskając małe kleksy od dołu do wierzchołka.

Choinki babeczki posypać wiórkami kokosowymi.

Źródło inspiracja:Pinterest

Tagi: czekolada, kakao, krem maślany, maślanka, mleka, olej, wafelki do lodów